Philips HD9621/90: Análisis de la última freidora saludable de Philips


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Cada vez hay más conciencia sobre la importancia de comer sano. Es por eso que las freidoras sin aceite son un producto que está creciendo en cuota de mercado y que está cada vez más de moda.

En cuanto a freidoras sin aceite, Philips sabe un rato. La Philips HD9621/90 es la última freidora de este tipo en llegar al catálogo de la compañía neerlandesa. Este modelo se trata de una evolución de la HD9220/20, que ha sido una de las freidoras sin aceite más vendidas de los últimos años.

Prácticamente tienen las mismas características, pero hay dos elementos clave que han sido mejorados de un modelo a otro: La Philips HD9621/90 tiene la misma capacidad siendo un 20% más compacta, y además incorpora la tecnología TurboStar, que promete ser un 60% más eficiente que la tecnología RapidAir de su predecesora.

He estado probando la Philips HD9621/90 a fondo durante un mes. A lo largo de este análisis voy a contarte cómo funciona y las características fundamentales de esta freidora que, debido a su versatilidad, puede convertirse en un buen aliado en la cocina para todo tipo de alimentos.

Principales características de la Philips HD9621/90

Airfryer HD9621/90

  • Potencia: 1425 W
  • Capacidad de la cesta: 800kg
  • Temporizador con apagado automático y señal de listo
  • Control de temperatura (Hasta 200ºC)
  • Piezas aptas para lavavajillas
  • Patas antideslizantes
  • Recogecable
  • Tecnología Turbo Star patentada por Philips
  • Peso: 5Kg
  • Dimensiones: 29,2 x 26,6 x 27,6 cm
  • Color: Negro

Una freidora grande y con pocos botones

La Philips HD9621/90 se muestra en una apariencia moderna y sin estridencias estéticas, con un color negro brillante que cubre toda la máquina. Esta es de un tamaño considerable, aunque no más que el que puede tener una freidora tradicional.

Un aspecto en el que esta freidora saludable ha mejorado respecto a pasados modelos de Philips es su tamaño: con unas dimensiones de 29,2 x 26,6 x 27,6 cm es un 20% más compacta que la Philips HD9220/20 pero manteniendo exactamente la misma capacidad: 800 gramos.

La capacidad de la cesta puede parecer escasa, si tenemos en cuenta que existen otras freidoras sin aceite de mayor capacidad, pero no hay que olvidar que 800 gramos sirven para cocinar alrededor de 12 alitas de pollo y 4 raciones grandes de patatas fritas, así que se trata de una freidora apta para familias.

Philips HD9621/90: Apariencia

Dentro de la caja viene la freidora, un manual de instrucciones y un recetario básico. La malla inferior del cesto viene separada, así que hay que montarla, cosa que es muy fácil por los huecos que hay que hay para fijarla.

La cesta cuenta con revestimiento antiadherente, al igual que la malla extraíble. Ambas piezas son aptas para introducir en el lavavjillas, así que en este sentido la limpieza más fácil no puede ser, pues todas las piezas que entran en contacto con los alimentos se pueden limpiar fácilmente en el lavavajillas.

Esto sirve también para el mango de la cesta, que también puede quitarse y lavarse por separado. Este mango tiene un mecanismo modular que permite usarlo con toda la variedad de accesorios para la gama Airfryer que Philips tiene puestos a la venta. Este modelo en concreto es compatible con:

Philips HD9621/90 diseño

La máquina tiene pocos elementos de control, digamos que los justos y necesarios. En la parte superior está la rueda de ajuste de la temperatura, en un rango a elegir entre los 80º y los 200º C. Junto a la rueda hay dibujos indicativos de los tiempos y temperatura indicados para cada tipo de alimento.

En la parte frontal, debajo del logo de Philips, está la rueda del temporizador. El temporizador tiene un tiempo máximo de 30 minutos, y funciona de manera similar al temporizador de un horno: dispone de un mecanismo dentado que va sonando continuamente y que, al finalizar, emite un sonido de timbre y detiene automáticamente el funcionamiento. Lo único malo de este mecanismo es que el temporizador no puede detenerse de manera anticipada, por lo que si terminamos la cocción antes de tiempo, hay que dejar que el temporizador se detenga automáticamente.

Philips HD9621/90: temperatura

A la derecha de esta rueda, hay un indicador lumínico para mostrar que la freidora está encendida y funcionando. Lamentablemente, no hay ningún botón de encendido y apagado de la máquina, así que para desconectarla por completo, por ejemplo si la comida ya está hecha antes de que finalice el temporizador, hay que desenchufar la máquina de la corriente.

El peso del aparato (5Kg) y sus patas antideslizantes facilitan un agarre seguro del aparato en la encimera. Por otro lado, las paredes exteriores de la freidora se calientan un poco, pero se pueden tocar y son completamente seguras. Esta es una de las ventajas de que la carcasa externa sea de plástico, y es una medida de seguridad que seguro agradecerás si tienes hijos en casa.

El sistema cerrado de la máquina también asegura una cocción libre de olores en la cocina. Lo único malo de este sistema es que no se puede ver el interior a medida que se preparan los alimentos, por lo que si quieres ver el progreso de la cocción no queda otra que abrirla y sacar el cesto. Afortunadamente es una operación que se realiza de manera sencilla y cómoda.

Detrás de la Philips HD9621/90 tan solo hay un recogecable, y las pertinentes rejillas que dejan escapar algo de calor del interior de la máquina.

Tan fácil de manejar que la puede usar cualquiera

El funcionamiento de la Philips HD9621/90 es en realidad muy simple, y es similar al que ya habíamos visto en otros modelos de la marca. Este se basa en la tecnología Rapid Air, patentada por Philips, y consistente en generar aire caliente que después se distribuye de manera uniforme a través de la cesta de alimentos.

La innovación de Philips con este nuevo modelo es que introduce una ligera mejora a través de otra nueva tecnología y también patentada por Philips, denominada TurboStar. Esta mejora logra que, además de distribuirse el calor de forma uniforme por los alimentos, se genere una fuente de calor adicional en la parte superior, facilitando que las frituras queden más crujientes que en anteriores modelos.

La combinación de la tecnología Rapid Air junto con la tecnología TurboStar, apoyadas por una potencia de 1425W, garantiza unos resultados óptimos, con esa textura “crujiente por fuera y tierna por dentro” que caracteriza a las buenas frituras.

Lo bueno es que la Philips HD9621/90 no solo sirve para freír alimentos, sino también para hornear, asar y tostar. Esto es así porque su funcionamiento se asemeja un poco al de un horno pequeño, solo que además de generarse calor, este también se distribuye a través del flujo de aire, acelerando el proceso.

La Philips HD9621/90 está hecha para funcionar sin aceite, o bien añadiéndole muy poquita cantidad. Yo he encontrado que el resultado más satisfactorio se consigue añadiendo un poco de aceite; en este caso con una cucharada de aceite valdría. Lo mejor para esto es usar un pulverizador de aceite y distribuir aceite por toda la cesta. Haciendo esto reducimos en un 80% la cantidad de grasas que se ingieren con respecto a una freidora tradicional, pero seguimos manteniendo ese sabor tan bueno de la fritura.

Aquí es donde interviene la tecnología Turbo Star de Philips, pues gracias al flujo de aire caliente, el aceite se distribuye a través de las patatas y hace que todas ellas queden crujientes y doradas. Obviamente, no es un sabor tan intenso como el de una freidora tradicional, pero se acerca mucho, y el consumo de grasa se reduce una barbaridad.

Philips HD9621/90: patatas fritas

Lo mejor de la Philips HD9621/90 es que, además de patatas, puede preparar otro tipo de platos: desde carnes y pescados frescos hasta todo tipo de congelados, pasando por pasteles, todo gracias a la versatilidad que ofrece su sistema de cocción. Para ayudarte con esta tarea, la Philips HD9621/90 viene acompañada de un recetario donde se incluyen ideas, pasos y consejos para preparar todo tipo de platos con esta freidora.

En este recetario tienes indicaciones precisas de cómo preparar cada plato, y en la parte superior de la máquina tienes también unas indicaciones básicas sobre los tiempos de cocción y la temperatura idónea para cada tipo de alimento.

Al igual que con las patatas, lo ideal es pulverizar unas gotitas de aceite en los alimentos. He podido probar alitas de pollo, e incluso una fritada de pimientos con pollo, y ambos con excelentes resultados.

Philips HD9621-90: fritada

Aunque el temporizador pueda parecer corto de tiempo, y la temperatura escasa, la cocción es muy eficiente gracias a la tecnología Turbo Star. Además, el calor condensado en el interior de la máquina garantiza mantener caliente el plato que se haya preparado durante un espacio de tiempo de unos 20 minutos, que es el tiempo que tarda el interior de la máquina en enfriarse por completo.

Philips HD9621/90: Conclusiones

Con la HD9621/90 Philips ha logrado un producto casi perfecto. En nuestra opinión, reúne tres cualidades que son clave hoy por hoy en una cocina.

Lo más importante, es que es práctica, en el sentido que facilita muchísimo la tarea, al preparar los alimentos de manera rápida y sin complicaciones, mientras que no ensucia casi nada, no emite olores y es segura para toda la familia.

Por otro lado, es super fácil de limpiar, cosa importante en estos tiempos en los que vamos estresados y tenemos cada vez menos tiempo para limpiar. En este modelo, las piezas que entran en contacto directo con los alimentos son justamente las que pueden introducirse en el lavavajillas, así que en este sentido, más fácil imposible.

Philips HD9621/90 funcionamiento

Y la tercera cualidad es la que hace referencia a su diseño, con una estética bonita, moderna y funcional. Se nota que Philips lleva años de experiencia en el campo de los electrodomésticos, y con la HD9621/90 ha logrado una máquina igual de atractiva que el modelo anterior, la Philips HD9220/20, pero reduciendo el tamaño un 20% a la vez que se mantiene su capacidad.